＊第一次做焦糖布丁，經驗不足蒸過頭～雖然賣相不佳～但是.......好好吃喲！
是女生一定會喜歡的口味！
MU有過敏咳，如果咳起來～就最好不要吃餅乾(乾乾的會讓喉嚨更不舒服)，
沒事吃也可能會引起皮膚癢～因為裡餅乾添加物太多了～
甜食糖果也會生痰....
自從去年12月兄弟倆接連因為非典型肺炎住院，媽媽我就非常害怕＂痰＂這個東西。
好一陣子我們家的零食只能挑果凍、布丁、優格，這類濕潤好入口的點心，
偶而會給琦琦吃餅乾～
但MU看弟弟吃也會想吃...就乾脆都不要買(((媽媽只能偷偷吃@@
為了讓孩子的點心吃得健康一些，
找出抄了好久紙張都泛黃的食譜，心血來潮自己做布丁囉~
＊＊＊焦糖香草布丁 5杯分（（（我很喜歡這個配方唷！
＊焦糖材料：
40g砂糖+15cc 熱開水。
＊焦糖做法：
乾鍋倒入砂糖開小火，全融化後倒入15cc熱水~
此時鍋子會發出劈哩怕啦巨響別害怕xd，
趁流動性加時分裝入布丁容器裡。
＊布丁體材料：
1.) 鮮奶450cc
2.) 砂糖40g
3.) 香草莢 香草籽適量
4.) 全蛋1枚，蛋黃2枚。
＊布丁體做法：
1.) 做焦糖前先將450cc鮮奶加入40g糖~攪拌待融，
焦糖做好後再小火加熱鮮奶把沒融盡的糖融化即可～不需煮滾(不冒泡)唷！
2.) 1枚全蛋+2枚蛋黃打散。
3.) 將蛋液緩慢加進鮮奶裡 邊加邊攪拌(鮮奶溫度太高會變成蛋花湯)，再加香草籽繼續溫柔攪拌。
4.) 視狀況過篩2-3次，蛋液打得夠散過兩次就ok囉。
5.) 將調好布丁液裝進布丁杯裡。
將布丁杯隔著層架放入電鍋，外鍋一杯水，電鍋蓋插根筷子避免水滴入布丁表面影響美觀，按下開關就好囉。
避免塑化劑跟重金屬，所以我沒蓋保鮮膜也沒蓋鋁箔紙，自己吃的外觀過得去就好啦！
看網友分享香草莢放到一根的作品表面都像發霉一樣，
所以我只放了1/5根香草莢的籽~
不過我發現我的香草籽有平均分布在布丁體內。
第一次做布丁，焦糖趁沒凝固快速用湯匙舀進布丁杯裡～醜醜的～
蒸好出電鍋就不一樣囉～會因受熱均勻在底部～
然而蒸過頭～就會像醬子～充滿孔洞 (((外鍋水放太多
因為太好吃(個人感覺良好)，我每個禮拜都做～
剛蒸好溫的布丁小朋友接受度不高～
MU還問我家裡有統一布丁嗎？？？害我身受打擊！！！
沒想到傍晚從冰箱拿出來涼涼的布丁，MU跟琦就爭先恐後的搶食了XDDD
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MUMU＆CHICHI (9)